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不再有铅绊,健康快乐每一天!

2016/3/3 21:49:16 浏览:7122 来源:网络 我要评论 字号:T / T
         松花蛋美味美丽,正如气质出众的您!
         爱吃不顾虑,今天揭谜底!
         松花皮蛋是中华民族发明的传统美食。其蛋清晶莹剔透,松花清晰,状如红玛瑙,Q弹清凉爽滑,蛋黄多层分明,脂腻香美。好的松花皮蛋就是一个精细的艺术品!深受群众喜爱。曾有英国人利兹泰勒著文称赞“中国的皮蛋可与海参媲美”。
        巜本草纲目》记载:皮蛋有清火、润肺之功效,久食之,化痰通气助消化。巜医林篡要》说“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛”。
但是,很多人担心,皮蛋含铅重,吃多了要中毒,到底是不是真的?这要从传统皮蛋工艺说起:90年代前传统工艺加工皮蛋,为了在皮蛋加工过程中,堵塞蛋壳毛孔,防止蛋白质在碱作用下已经凝固后继续被碱渗入而融化(专业称为碱伤或化头),而必须在浸碛液或包料泥中添加砣粉即氧化铅,由此说皮蛋含铅重不是空穴来风。但是,在八十年代后期,我国科学家和皮蛋专家一起,已经研究出非常成熟并已广泛应用的用硫酸锌或硫酸铜完全替代氧化铅的无铅工艺安全皮蛋制作工艺。
        而且,国家已强制执行的2014年皮蛋国家标准中又将老国标中1000g皮蛋中含铅量不高于3毫克调整为1000g皮蛋中含铅量小于等于0.5毫克,这个铅含量控制,实际上是完全禁止了人为添加铅,与日常我们所吃的米、面、鱼、肉、豆腐等的铅含量控制标准是完全一样了!那为什么不规定铅含量为0呢?因为大自然中如水、空气等等都不可能是绝对不含铅的!
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         如:四川长林皮蛋的实测结果:1000克含铅量:未检出(检出限:0.1毫克)
         也就是说,设定1000克0.1毫克的检测精度,长林皮蛋的含铅量未检出,所以就是真正的无铅!完全不必担心铅含量安全问题的!可以说,吃长林皮蛋,在皮蛋的重金属含量这个问题上的顾虑是完全不必有的!怎么吃鱼、肉、豆腐、米饭、面,就可以怎么安全地吃长林皮蛋!
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             当然,口味、品质同样是很重要的。长林皮蛋不涩不腥,香郁悠长,乐意以低热能、低糖、高蛋白的优质碱性食品为您的健康保驾护航!您的快乐健康,我的愿望!
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